主役は、カステラのように
たまごたっぷりに焼き上げたバームクーヘン。
ふっくら焼けた上にミルク⾹るクリームを薄く重ね、
砂糖をまぶして、直⽕の炎で丹念に焼き焦がしました。
カリッと⾹ばしいほろ苦さを纏った
｢バウムブリュレ｣の完成です。

時間とともに失われる｢極上のカリカリ⾷感｣を
新鮮なうちにお召し上がりいただくため、
毎⽇ 館内厨房でキャラメリゼした当⽇仕上げ品を
ご提供しております。